Vino de la cerveza de arroz proceso de elaboración del vino de arroz de las características de la primavera y el oto?o, perfecto en la dinastía Song del Norte, floreció en las dinastías Qing, desarrolladas en el proceso contemporáneo cervecera Shaoxing Ming y es el resultado de la formación de desarrollo a largo plazo, el legado cultural de China, conocido como el chino debe ser llamado de China cervecera modelo de cultivo de vino, ahora se ha convertido en un patrimonio histórico y cultural valioso. Esta antigua tradición de las técnicas de elaboración del vino Mai canción, dijo que no sólo nacional absoluta, a los ojos de los japoneses es simplemente increíble, especialmente la tecnología de la producción de trigo canción, llamada "China quinta gran invento". "Song" es un microorganismo que contiene un gran número de preparaciones de sacarificación y fermentación, se creó un lado del borde de la sacarificación fermentación compleja fermentación de este tipo, es una innovación en la industria mundial del vino. Ligero japonés Koji en nuestra tecnología sobre la reforma de la causa de la forma. Los estudios han demostrado que las técnicas de elaboración de sake japonés, es decir, de proceso de elaboración de la cerveza vino de arroz tradicional de China. Abra vino de arroz fermentado, incluso apretado, arroz al vapor, los piensos, la fermentación, el prensado, la clarificación de todo el proceso de elaboración de la cerveza, mantener siempre en contacto con la cantidad diplomática. En un largo período de fermentación como puede ser una buena fermentación puré, sin rancidez, debido principalmente a sus predecesores creado un conjunto de procesos eficientes, como la selección de vinos de temporada, el único "tres pulpa cuatro de agua" receta "para el sistema ácido "método del ácido funcionamiento, etc, para garantizar la buena marcha de la fermentación. Fermentados bilaterales jarras de vino de arroz en el vaso de cerámica y el patrón de fermentación, no como el primer licor de fermentación en estado sólido. Después de la destilación, no puede llevarse a cabo plenamente la cerveza líquida sacarificación, después de la fermentación, pero la sacarificación y fermentación simultáneas. Proceso sacarificación fermentación de vino de arroz es que, siempre y cuando la fermentación de la levadura y la sacarificación enzimática del almidón para mantener la "armonía" y "equilibrio" con el fin de generar vinos de alta calidad. También fue la "fermentación Bilateral" se llama "doble fermentación." Las altas concentraciones de mosto fermentado de arroz vino líquido fermentado destinado a su alimentación inferior de la columna de agua, por lo general 1:1,8. Esta alta proporción de materias primas fue capaz de elaboración de la cerveza vino, la fermentación del vino en el mundo es único. Vino de arroz fermentado temperatura de fermentación durante un largo período de tiempo es en el invierno más frío, hasta por tres meses. Después de la fermentación, el contenido final de alcohol puré de hasta el 19% en volumen o menos, un contenido tan alto de alcohol puede ser fermentada en el mundo es casi inaudito.